Ciavolich

Azienda Ciavolich is een door een familie gerunde wijnmakerij. Ze is sinds 1853 geworteld in Abruzzo, een gezellige regio aan de Adriatische zee en beschermd door de bergen. Sinds de familie Ciavolich eind 1560 van Bulgarije naar Italië was verhuisd, handelden ze in wijn vanuit een ondertussen historisch pand in Miglianico. Nu worden in dat pand de flessen bewaard om te rusten, in de oude grotten die in de grond zijn gegraven.

Na de Tweede Wereldoorlog begon Giuseppe Ciavolich wijnstokken te planten op het landgoed van Loreto Aprutino in de provincie Pescara. Dat landgoed werd uit een erfenisverdeling van Donna Ernestina Vicini, één van de meest merkwaardige personen uit de familiegeschiedenis, verkregen.

Tegenwoordig staat Chiara Ciavoich aan het roer, zij werkt met vooral de regionale rassen zoals Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Cococciola en Passerina.