Ciavolich

Antrum 2014

€24,90

Antrum Montepulciano d'Abruzzo DOP 2014

Antrum, gewijd aan de geschiedenis en de natuurlijke grotten van de eerste wijnmakerij die in 1853 in Miglianico werd gebouwd, omsluit de persoonlijkheid en het eeuwfeest van Ciavolich, geworteld in Abruzzo.

De druiven zijn afkomstig van de wijnstokken die Giuseppe Ciavolich in de jaren 60 en 70 op het landgoed van Loreto Aprutino heeft aangeplant.
Nadat ze met de hand zijn geselecteerd en geoogst, worden ze naar de wijnmakerij gebracht om te worden ontsteeld en geperst. De most fermenteert samen met de schillen in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. 
Aan het einde van de gisting, na het decuveren, wordt de verkregen wijn half in barrique en half in tonneaux overgebracht.

De kleur is diep donker robijn met lichte kopertoetsen. 
In de neus is een duidelijke hint van rood fruit, kersenlikeur, donkere chocolade.
De Antrum wijn is een wijn met body, consistent, warm en met een lange aanhoudende afdronk die authentiek en sober is.

Productie van slechts 6000 flessen.


Wijndomein Ciavolich
Land
Italië
Regio
Abruzzo
Druivenras
Montepulciano d'Abruzzo
Alcoholgehalte
14%
Serveertemperatuur 18 °C
Serveertip Gebakken lamsbout, gestoofd everzwijn, arrosticini en Pecorino kaas.