Cantele

Fanoi Negroamaro

€39,69

Fanoi Negroamaro IGT Salento 2017

WijndomeinCantele
RegioPuglia
Druivenras - Negroamaro
Alcoholgehalte - 15%
Serveertemperatuur - 18°C

Food pairing
Deze wijn heeft nood aan een stevig stuk vlees of gerijpte kaas.

Oogst
Eerste week van oktober.

Vinificatie
15 dagen van maceratie gevolgd door een fermentatie van maar liefst 12 maanden op barrique. Vervolgens nog een verfijning op de fles van 12 maanden.

Kleur
Intens robijnrood.

Boeket
In de neus komen typische geuren van de mediterrane regio naar voor, zoals mirte, tijm, marjolein en rijp rood fruit. Verder is er ook een vleug mineraliteit waar te nemen, dat verwijst naar de nabijheid van de zee.

Smaak
In het begin is de smaak delicaat met een hartig karakter dat typisch is voor de Negroamaro. Vervolgens komen jonge maar gestructureerde tannines naar voren, die in de mond vervagen naar een spoor van hartige noten. De wijn heeft een genereuze afdronk van maritieme kenmerken zoals mineraliteit, die de onmiskenbare persoonlijkheid van het Salento-terroir vormen.

Bewaarpotentieel
+2027


Awards
Touring Club: Gouden Kroon


Proefnotities
Droog - Zoet

Weinig tannine - Tanninerijk

Niet fruitig - Zeer fruitig

Licht - Stevig