Sebaste

Nebbiolo d'Alba 2018

€22,50

Nebbiolo d'Alba Parigi DOC 2018

Mauro Sebaste, zoon van Sylla, één van de eerste wijnvrouwen in de jaren 60, bekend als de "dame van de Langhe", heeft van zijn moeder de juiste filosofie en respect voor de kenmerken van het territorium geërfd. 
De wijnstokken staan op kalkbodem en de Nebbiolo druiven worden eind september, begin oktober met de hand geplukt. 

Na de persing gaat de wijn voor 12 tot 14 maanden op tonneaux van 400L, waarvan 60% op Amerikaanse eik en 40% op Franse eik.

Deze Nebbiolo is robijnrood met oranje reflecties. Het parfum is een delicaat boeket van fruit en zoethout met hints van violet die duidelijker naar boven komen bij veroudering.
De smaak is droog, elegant en met een geweldige structuur.


Wijndomein Sebaste
Land
Italië
Regio
Piemonte
Druivenras
Nebbiolo
Alcoholgehalte 14%
Serveertemperatuur 16 -18 °C
Serveertip Aan te raden bij volle hoofdgerechten, gevogelte, wit vlees, wild en kazen.