BiancaVigna

Prosecco Superiore Brut

€17,65

Prosecco Superiore Millesimato DOCG Brut

Wijndomein - BiancaVigna
Regio - Veneto
Druivenras - Glera
Alcoholgehalte - 11,5%
Serveertemperatuur - 6 - 8°C, vanwege zijn diepe aromatische bereik suggereren we om deze niet te koud te schenken.
Restsuiker - 9g/l

Food pairing
Geschikt als aperitief maar, ook aanbevolen doorheen de maaltijd.

Oogst
Manuele pluk in het begin van september. De wijngaarden bevinden zich op de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene op een hoogte van 150 à 200 meter.

Vinificatie
Zachte persing van de druiven, trage temperatuur gecontroleerde fermentatie gevolgd door een 2e vergisting in RVS tanks volgens de Charmat methode, dit gedurende 90 dagen (wettelijk minimum voor prosecco is 30 dagen). Vervolgens een verfijning op de fles voor 2 maanden.

Kleur
Strogeel met lichtgroene reflecties. Een fijne en aanhoudende perlage.

Boeket
De aroma’s zijn zeer fijn en elegant met bloemige en fruitige tonen die doen denken aan witte bloemen, appel en een lichte citrus.

Smaak
Deze prosecco is in de mond romig, met een levendige en fruitige afdronk. Een delicate minerale smaak bij afdronk en een goede persistentie.

Bewaarpotentieel
Nu te drinken.


Awards
Gambero Rosso: 2 bekers
Vini Buoni d'Italia: 4 sterren
Wine Enthusiast: 91pts.
Falstaff: 91pts.
Slow Wine 2022


Proefnotities
Droog - Zoet

Weinig tannine - Tanninerijk

Niet fruitig - Zeer fruitig

Licht - Stevig