Monte Tondo

Ripasso della Valpolicella Superiore

€18,62

Campo Grande Ripasso della Valpolicella Superiore DOC 2018

Wijndomein - Monte Tondo
Regio - Veneto
Druivenras - Corvina / Rondinella
Alcoholgehalte - 14%
Serveertemperatuur - 18 - 19°C

Food pairing
Lekker bij kruidige gerechten, voornamelijk rood vlees.

Oogst
Manuele pluk rond half oktober.

Vinificatie
Er volgen 6 dagen amaro van maceratie op schil. In januari worden de schillen van de druiven voor de Amarone toegevoegd. De gisting daarop neemt 8 à 12 dagen in beslag. Vervolgens gaat de wijn voor 18 maanden op eiken vat gevolgd door 8 maanden op fles.

Kleur
Donkerrood.

Boeket
Krachtige geuren van fruit en specerijen.

Smaak
Goed gebalanceerd met een zachte en soepele tanninerijke afdronk.

Bewaarpotentieel
2028


Awards
James Suckling: 90pts.
Gambero Rosso: 1 Bicchieri


Proefnotities
Droog - Zoet

Weinig tannine - Tanninerijk

Niet fruitig - Zeer fruitig

Licht - Stevig