San Pietro Valpolicella Superiore DOC 2021
Wijndomein - Monte Tondo
Regio - Veneto
Druivenras - Corvina / Rondinella / Molinara
Alcoholgehalte - 13%
Serveertemperatuur - 12 - 15°C
Food pairing
Goed bij stevige voorgerechten, gegrild en geroosterd vlees.
Oogst
Manuele pluk begin oktober.
Vinificatie
De druiven worden gedurende 20 à 30 dagen half gedroogd in 'fruttai', speciale droge en goed geventileerde ruimtes. De wijn rijpt in houten vaten gedurende 5 maanden.
Kleur
Robijnrood grenzend aan paars.
Boeket
Complexe neus met rijke bloemige geuren van rozen en viooltjes.
Smaak
Krachtige aroma’s van kersen en zwarte zure kersen met een hint van specerijen. Goed gebalanceerd met een lichte, soepele, licht tanninerijke afdronk.
Bewaarpotentieel
+7 jaar
Awards
Gambero Rosso: 1 Bicchieri
James Suckling: 89pts. (2020)
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
