Metodo Classico Garganega Spumante Brut DOC 2017
Wijndomein - Monte Tondo
Regio - Veneto
Druivenras - Garganega
Alcoholgehalte - 12%
Serveertemperatuur - 6 - 7°C
Food pairing
Uitstekend als aperitief en voor feestelijke aangelegenheden. Zijn elegantie maakt de combinatie met schelpdieren en vis ook een goede keuze.
Oogst
Eind augustus, om een aanhoudende, natuurlijke zuurgraad te verkrijgen. De druiven worden met de hand geoogst om oxidatie van de most en dus een mindere kwaliteit van de wijn te voorkomen.
Vinificatie
De wijn wordt gemaakt volgens de Champenoise methode en blijft voor 42 maanden in de kelder. Zeer beperkte productie.
Kleur
Intens strogeel.
Boeket
Delicate hint van gist en broodkorst, delicate tonen van rijp en gedroogd fruit.
Smaak
Een zeer fijne wijn met een mooie persistente perlage waar fruittoetsen mooi naar voren komen. Uitstekende mineraliteit.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
James Suckling: 91pts. (2017)
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
