Spumante Rosato Brut
Wijndomein - BiancaVigna
Regio - Veneto
Druivenras - Glera / Pinot Nero
Alcoholgehalte - 11,5%
Serveertemperatuur - 6 - 8°C
Restsuiker - 11g/l
Food pairing
Op zijn best als aperitief!
Oogst
Manuele pluk in september.
Vinificatie
Zachte persing van de druiven, trage temperatuur gecontroleerde fermentatie gevolgd door een 2e vergisting in RVS tanks volgens de Charmat methode, dit gedurende 60 dagen (wettelijk minimum voor prosecco is 30 dagen). Vervolgens een verfijning op de fles voor 2 maanden.
Kleur
Zalmroze. Een fijne en aanhoudende perlage.
Boeket
Bloemig en fruitig met duidelijke geuren van rode bessen.
Smaak
Mooi romig met een aangename fruitige afdronk.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
Gambero Rosso: 2 bekers
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
