Heart Collection Rosso 2020
Wijndomein - Monte Tondo
Regio - Veneto
Druivenras - Cabernet Sauvignon / Merlot
Alcoholgehalte - 13,5%
Serveertemperatuur - 16 - 18°C
Food pairing
Geschikt bij rood vlees, gegrild vlees, gerijpte kazen.
Oogst
Manuele oogst.
Vinificatie
Deze natuurwijn heeft een spontane gisting gehad op de schil gedurende 14 dagen van maceratie, gevolgd door een lange veroudering van de wijn op stalen vaten en nadien op grote eiken Sloveense vaten gedurende 12 maanden. De wijn wordt gemaakt van een selectie van beste druiven die afkomstig zijn uit de betere wijngaarden. De wijn is ‘Amarone-stijl’, wat wil zeggen dat de druiven eerst 20 dagen hebben gedroogd vooraleer ze geperst worden.
Kleur
Robijnrode kleur met een reflectie granaat.
Boeket
De neus heeft een goede intensiteit en persistentie, met een hint van wilde bessen en kruiden, waaronder zwarte peper.
Smaak
De smaak is evenwichtig met zachte tannine.
Bewaarpotentieel
+5 jaar
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
