Soave Classico Superiore Foscarin Slavinus DOCG 2020
Wijndomein - Monte Tondo
Regio - Veneto
Druivenras - Garganega
Alcoholgehalte - 13,5%
Serveertemperatuur - 12 - 13°C
Food pairing
Uitstekend bij stevige voorgerechten en gegrild vlees.
Oogst
Midden oktober, manuele pluk.
Vinificatie
De steile hellingen van Monte Foscarino zijn van vulkanische oorsprong en bieden de wijngaarden een uitstekende blootstelling aan de zon. Het unieke microklimaat zorgt voor de uitzonderlijk hoge kwaliteit van de druiven die gebruikt worden om deze Soave Superior DOCG Classico te maken. De wijngaarden worden bovendien met 40% gesnoeid om de beste kwaliteit te verkrijgen.
De wijn heeft een korte rijping op eiken vat, gevolgd door een verfijning van 12 maanden op stalen tanks.
Kleur
Strogeel met gouden accenten.
Boeket
Een heel fijn aroma van tropisch fruit, toetsen van witte peper, vanille.
Smaak
Zeer delicaat in de mond, evenwichtige smaak en een schitterende mineraliteit.
Bewaarpotentieel
+8 jaar
Awards
James Suckling: 92pts. (2020)
Decanter: 96pts. (2019)
James Suckling: 94pts. (2019)
Gambero Rosso: 2 Bicchieri Rossi (2019)
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
