Barolo Cerretta DOCG 2018
Wijndomein - Mauro Sebaste
Regio - Piemonte
Druivenras - Nebbiolo
Alcoholgehalte - 14%
Serveertemperatuur - 16 - 18°C
Food pairing
Past perfect bij rood vlees of wild, maar gaat ook uitstekend bij oude kazen.
Oogst
Oktober.
Vinificatie
De wijn rijpt 36 maanden op 400L vat van Frans eikenhout uit Allier. Nadien blijft de wijn voor 6 maanden op fles rijpen voordat hij op de markt wordt gebracht.
Kleur
Intens robijnrood met oranje reflecties.
Boeket
Etherische aroma's, hints van gedroogde roos en een lichte geur van kreupelhout, wat het uiterst harmonieus en compleet maakt.
Smaak
Scherp en persistent, met uitstekende tannines, perfect evenwichtig.
Bewaarpotentieel
Door de aanwezige tannines kan de wijn zeer lang bewaard worden, tot 15 of 20 jaar.
Awards
James Suckling: 93pts.
Rik Thompson: 94+
James Suckling: 94pts. (2017)
Rik Thompson: 94+ (2017)
Gambero Rosso: 2 Bicchieri Rossi
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
