Chiaretto Bardolino DOC 2023
Wijndomein - Aldo Adami
Regio - Veneto
Druivenras - Corvina / Rondinella
Alcoholgehalte - 12,5%
Serveertemperatuur - 8 - 10°C
Food pairing
Uitstekend als aperitief, schitterend met asperges en soufflés. Dankzij zijn frisheid is het een mooie match met schelpdieren, gegrilde of gebakken goudbrasem en wit vlees.
Oogst
Laatste 2 weken van september.
Vinificatie
Deze wijn wordt "de wijn van één nacht" genoemd, dit omdat na de zachte persing de schillen voor één nacht in contact blijven met het sap. Tegen de ochtend heeft het sap het gewenste licht roze kleur. De fermentatie neemt nadien plaats in stalen tanks.
Kleur
Licht roze.
Boeket
Geurig, frisse toetsen van rozen en kersen.
Smaak
Uiterst gebalanceerd, lekker zacht en elegant.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
