Chianti DOCG 2023
Wijndomein - Fattoria di Piazzano
Regio - Toscane
Druivenras - Sangiovese / Canaiolo
Alcoholgehalte - 13,5%
Serveertemperatuur - 18°C
Food pairing
Een carpaccio van bresaola of eenvoudige gerechten zoals lasagna en pizza passen perfect samen. Varkensvlees op de grill of een rundshamburger zijn ook niet te versmaden.
Oogst
De druiven worden manueel geplukt tegen het einde van september tot midden oktober.
Vinificatie
Na de zachte persing en maceratie van 3 weken gaat de wijn in de typische Toscaanse cement tanks. Nadien volgt er nog een verfijning gedurende 4 à 5 maanden op de fles.
Kleur
Levendig robijnrood.
Boeket
Het boeket bezit hints van bosvruchten en kersen, alsook bloemige tonen.
Smaak
De smaak is zacht, fris, intens met een aanhoudende afdronk.
Bewaarpotentieel
+5 jaar
Awards
James Suckling: 90pts. (2020)
James Suckling: 91pts. (2021)
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
