Jiasik Bianco IGT Venezia 2020 Bio
Wijndomein - Borgo San Daniele
Regio - Friuli
Druivenras - Riesling / Malvasia
Alcoholgehalte - 11,5%
Serveertemperatuur - 6 - 8°C
Food pairing
Geschikt als aperitief maar zeer veelzijdig bij veel gerechten.
Oogst
Manuele oogst van trossen uit de wijngaarden van Giassico, een klein gehucht dat nog steeds de sfeer van het Oostenrijks-Hongaars rijk behoudt.
Vinificatie
De volledige geplukte trossen worden gekoeld tot dat de schillen het vriespunt bereiken (gebaseerd op het ice wine principe), vervolgens na 3 à 4 uur ondergaan ze een zachte persing bij 7 à 8°C.
Kleur
Strogele kleur.
Boeket
Een neus van vers fruit en bloemen.
Smaak
De smaak is medium fruitig en zacht met een evenwichtige zuurtegraad. Hij behoudt de aromatische intensiteit van Riesling (groene paprika) en de verleidelijke kwaliteit van Malvasia. Alsook een kenmerkende minerale toon in de afdronk en een zeer persoonlijke toets van gember.
Bewaarpotentieel
+5 jaar
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
