Soave Spumante Brut DOC 2022
Wijndomein - Monte Tondo
Regio - Veneto
Druivenras - Garganega
Alcoholgehalte - 12%
Serveertemperatuur - 6 - 7°C
Food pairing
Ideaal als aperitief maar ook perfect bij visgerechten.
Oogst
Manuele pluk rond half september.
Vinificatie
Zachte persing, gisting zonder de schillen van ongeveer 15 dagen, temperatuur gecontroleerd. Dit wordt gevolgd door een veroudering van 2 à 3 maanden. Nadien neemt de 2de gisting plaats volgens de Charmat methode.
Kleur
Helder strogeel met lichtgroene tinten.
Boeket
De neus is uitstekend en elegant, met zachte toetsen van gist en witte bloemen.
Smaak
De smaak is evenwichtig en fris.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
Wine Enthusiast: 90pts (2020)
Gambero Rosso: 1 Bicchieri (2020)
James Suckling: 90pts. (2021)
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
