Moscato d'Asti DOCG 2022
Wijndomein - Mauro Sebaste
Regio - Piemonte
Druivenras - Moscato
Alcoholgehalte - 5,5%
Serveertemperatuur - 6 - 8°C
Inhoud - 75cl / 375ml
Food pairing
Perfecte begeleider van gebak. Probeer zeker ook eens met nougat!
Oogst
Midden september.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven in kisten van 25kg gelegd en worden ze in een koude ruimte bewaard voor een paar dagen. Nadien worden de druiven geselecteerd op een speciale triltafel waarna ze dan zacht geperst worden.
De fermentatie wordt vervroegd stopgezet bij het bereiken van 5% alcohol. Hierdoor blijft ook het natuurlijk geproduceerde koolstofdioxide (bubbeltjes) in de wijn waardoor de natuurlijke frisheid kenmerkend is voor de Moscato d'Asti.
Kleur
Een min of meer intens strogele kleur afhankelijk van het jaar.
Boeket
Een aromatisch parfum dat zeer persistent is en een aangename fruitige geur heeft.
Smaak
Zoet, harmonieus in balans met een laag alcoholgehalte en een niet erg hoge zuurtegraad die een aangename frisheid aan de wijn geeft.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
