Alta Langa Avremo DOCG 2019
Wijndomein - Mauro Sebaste
Regio - Piemonte
Druivenras - Pinot Nero / Chardonnay
Alcoholgehalte - 11,5%
Serveertemperatuur - 6 - 9°C
Restsuiker - 4g/l
Food pairing
Perfect als aperitief, maar kan door zijn structuur en elegantie ook tijdens de maaltijd gedronken worden.
Oogst
Van half augustus tot begin september. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 420 tot 550 meter boven zeeniveau.
Vinificatie
Na het zacht persen van de druiven gaat 1/3 van de Pinot Nero en Chardonnay op barriques en tonneaux voor de eerste fermentatie. Het andere deel gaat op inox cuves voor deze fermentatie.
Na een jaar wordt de cuvée gemaakt en gaat de wijn op fles voor een trage tweede fermentatie gedurende 30 maanden. Nadien volgen de disgorgement en verpakking.
Kleur
Strogeel met reflecties van smaragd.
Boeket
Grote finesse en persoonlijkheid. Na een mooie opening van groene appel en citrus wordt het aroma verrijkt met tonen van meidoorn, verse hazelnoot en biscuit.
Smaak
Mooi in evenwicht en persistent. Een soepele en overtuigende perlage die de smaakpapillen streelt en een hartige, lange, schone en verfrissende afdronk garandeert.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
