Barbera d'Alba Superiore Centobricchi DOC 2022
Wijndomein - Mauro Sebaste
Regio - Piemonte
Druivenras - Barbera
Alcoholgehalte - 14,5%
Serveertemperatuur - 16 - 18°C
Food pairing
Ideaal bij gestructureerde pastagerechten en vleesgerechten. Een zeer aangenaam gezelschap zowel aan tafel als na de lunch.
Oogst
Half - eind september worden de druiven met de hand geplukt.
Vinificatie
De druiven worden zacht geperst en gaan 8 à 10 dagen in stalen tanks voor de maceratie. De wijn gaat nadien voor 12 à 14 maanden in nieuwe 400L tonneaux vaten van Franse eik. Na het bottelen blijft de wijn nog minstens 3 maanden op fles.
Kleur
Intens robijnrood.
Boeket
Parfum van kruiden, bessen en rood fruit.
Smaak
Droog, krachtig maar fris dankzij de goede zuurtegraad van Barbera. Hij is evenwichtig en heeft een lange afdronk.
Bewaarpotentieel
+15 jaar
Awards
James Suckling: 93pts. (2018)
James Suckling: 92pts. (2017)
Marc Gillis: A+ (2017)
Rik Thompson: 91pts. (2016)
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
