Custoza DOC 2023
Wijndomein - Aldo Adami
Regio - Veneto
Druivenras - Garganega / Cortese / Trebbiano / Trebbianello
Alcoholgehalte - 12,5%
Serveertemperatuur - 8 - 10°C
Food pairing
Excellent als aperitief, bij lichte voorgerechten, gerechten op basis van pasta, rijst, tortellini, lichte soepen, gegrilde groenten, vis en gevogelte.
Oogst
Trebbianello: eerste 10 dagen van september. Cortese en Trebbiano: midden september. Garganega: eerste 10 dagen van oktober.
Vinificatie
Zachte persing. Nadien een fermentatie op stalen tanks.
Kleur
Bleke strogele kleur.
Boeket
Elegant, delicaat en lichtjes aromatisch.
Smaak
Zachte aangename smaak, met een volle body en een licht bittertje in de afdronk.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
