Custoza Superiore Ciampani DOC 2021
Wijndomein - Aldo Adami
Regio - Veneto
Druivenras - Garganega / Trebbiano / Trebbianello / Incrocio Manzoni
Alcoholgehalte - 13%
Serveertemperatuur - 10 - 12°C
Food pairing
Op zijn best in combinatie met visgerechten, charcuterie, soepen in het algemeen maar zeker met een champignonroomsoep.
Oogst
Incrocio Manzoni en Trebbianello: eerste 10 dagen van september. Trebbiano: laatste 2 weken van september. Garganega: eind september.
Vinificatie
Na de zachte persing neemt de fermentatie plaats gedurende 12 maanden op stalen vaten.
Kleur
Strogeel met gouden toetsen.
Boeket
Aangenaam, fris, mooie ronde karakteristieken met uitgesproken en aanhoudende tonen van gerijpt fruit.
Smaak
Fluweelzacht, harmonisch, mooi gestructureerd.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
