Dieu Merci de Beau Marais 2021
Wijndomein - Beau Marais
Regio - Belgisch Limburg
Druivenras - Chardonnay / Pinot Gris / Pinot Noir
Alcoholgehalte - 12%
Serveertemperatuur - 12 - 14°C
Food pairing
Gaat goed in combinatie met vollere visgerechten, pasta's of met gevogelte.
Omschrijving
Een goddelijke wijn met een enorme complexiteit. Verschillende jaargangen van Chardonnay en de diverse Pinot druiven. Verschillende vinificatieprocessen en opvoeding op oude barriques maken deze wijn supercomplex. Gestart in 2014, eerste botteling in 2020! Een limited edition van maar een beperkt aantal flessen per jaar, een unicum om te drinken…
Verhaal
De wijnmakers zijn een stelletje wijnfanaten waarvan de ouders het gekke idee hadden om in 2010 in Normandië een hobby-wijngaard aan te leggen. Het begin van een boeiend verhaal waarbij een hobby een “uit-de-hand-gelopen” versie wordt!
Vele cursussen, stages en succesvolle experimenten later maakt dat ze in 2014 klaar waren voor de aanplant van een eerste professionele wijngaard in België.
Bewaarpotentieel
+5 jaar
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
