Cantele

Fanoi Primitivo

€39,69

Fanoi Primitivo IGT Salento 2017

WijndomeinCantele
RegioPuglia
Druivenras - Primitivo
Alcoholgehalte - 13,5%
Serveertemperatuur - 18°C

Food pairing
Uitstekend bij pasta met rijkelijke vleessauzen en rood vlees. Een geschikte combo met zowel half belegen als lang gerijpte kazen.

Oogst
Eerste week van september.

Vinificatie
15 dagen van maceratie gevolgd door een fermentatie van maar liefst 14 maanden op barrique. Vervolgens nog een verfijning op de fles van 12 maanden.

Kleur
Intens robijnrood met paarse reflecties.

Boeket
In de neus is de wijn wild en onstuimig met toetsen van zwarte kers, cassis en munt. Ook laurierblad, komijn en salie komen naar voor. Voor de getrainde neuzen kan je ook rabarber en een licht gehint rokerige toon gewaarworden.

Smaak
De smaak is omhullend, intens rijk en zacht. Met een imposante structuur, verfijnde zuurtegraad die de opmerkelijke tannines ondersteunt.

Bewaarpotentieel
+2025


Awards
Merano Winefestival: Gold


Proefnotities
Droog - Zoet

Weinig tannine - Tanninerijk

Niet fruitig - Zeer fruitig

Licht - Stevig