Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2018
Wijndomein - Ciavolich
Regio - Abruzzo
Druivenras - Montepulciano
Alcoholgehalte - 13,5%
Serveertemperatuur - 10°C
Food pairing
Geschikt als aperitief, maar ook lekker bij koude vleeswaren en wit vlees.
Oogst
Manuele oogst in september - oktober.
Vinificatie
Na een zachte persing ondergaat deze natuurwijn een spontane fermentatie. Nadien rijpt de wijn verder in terracotta amphora kruiken.
Kleur
Een heldere wijn met een intense kleur, schitterende roze reflecties.
Boeket
Gesuikerde en fruitige zintuiglijke tonen die doen denken aan granaatappel, wilde aardbeien, bosbessen.
Smaak
Het heeft een aangename zachte, ronde smaak, in perfecte evenwicht met de typische frisse kersentonen.
Bewaarpotentieel
+8 jaar
Awards
James Suckling: 91pts.
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
