Le Lapin de Beau Marais 2020
Wijndomein - Beau Marais
Regio - Belgisch Limburg
Druivenras - Chardonnay / Pinot Blanc
Alcoholgehalte - 12%
Serveertemperatuur - 12 - 14°C
Food pairing
Gaat goed in combinatie met vollere visgerechten, pasta's of met gevogelte.
Omschrijving
Assemblage van hoofdzakelijk Chardonnay en Pinot Blanc met aanvulling van kleinere percentages Pinot Gris & Zweigelt. Elevage en vieux barriques gedurende 7 maanden.
De power van de Chardonnay wordt gecombineerd met het smeuïge van de Pinot Blanc, een verfrissing van het geheel en een extra dosis fruit door de Pinot Gris. Het maakt van deze assemblage een complex geheel met een mooie ondersteuning door het hout.
Verhaal
De wijnmakers zijn een stel wijnfanaten waarvan de ouders het gekke idee hadden om in 2010 in Normandië een hobby-wijngaard aan te leggen. Het begin van een boeiend verhaal waarbij een hobby een “uit-de-hand-gelopen” versie wordt!
Vele cursussen, stages en succesvolle experimenten later maakt dat ze in 2014 klaar waren voor de aanplant van een eerste professionele wijngaard in België.
Bewaarpotentieel
+4 jaar
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
