Mauro Sebaste

Nebbiolo d'Alba Parigi

€22,87

Nebbiolo d'Alba Parigi DOC 2020

Wijndomein - Mauro Sebaste
Regio - Piemonte
Druivenras - Nebbiolo
Alcoholgehalte - 14%
Serveertemperatuur - 16 - 18°C

Food pairing
Aan te raden bij volle hoofdgerechten, gevogelte, wit vlees, wild en kazen.

Oogst
De wijnstokken staan op kalkbodem en de Nebbiolo druiven worden eind september, begin oktober met de hand geplukt.

Vinificatie
Na de persing gaat de wijn voor 12 tot 14 maanden op tonneaux van 400L, waarvan 60% op Amerikaanse eik en 40% op Franse eik. Nadien nog een verfijning van 3 maanden op fles.

Kleur
Deze Nebbiolo is robijnrood met oranje reflecties.

Boeket
Het parfum is een delicaat boeket van fruit en zoethout met hints van violet die duidelijker naar boven komen bij veroudering.

Smaak
De smaak is droog, elegant en met een geweldige structuur. 

Bewaarpotentieel
+ 7 jaar.


Awards
James Suckling: 92pts. (2019)
James Suckling: 91pts. (2018)
Marc Gillis: A (2018)
James Suckling: 92pts. (2017)


Proefnotities
Droog - Zoet

Weinig tannine - Tanninerijk

Niet fruitig - Zeer fruitig

Licht - Stevig