Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Carso 2020
Wijndomein - Castelvecchio
Regio - Friuli
Druivenras - Refosco dal Peduncolo Rosso
Alcoholgehalte - 13,5%
Serveertemperatuur - 18 - 20°C
Food pairing
Geroosterd, gebraden vlees en wild worden versterkt door deze wijn. Goed in combinatie met robuuste gerechten.
Oogst
Manuele oogst eind september.
Vinificatie
De eerste 4 maanden gebeurt de fermentatie in roestvrijstalen vaten. Nadien rijpt de wijn voor 1 jaar verder in kleine eiken barrique van Frans/Californisch eikenhout, gevolgd door nog 1 jaar op grotere vaten van Slavisch/Frans eikenhout. Voordat de wijn op de markt komt, rust hij nog 8 maanden op fles.
Kleur
Diep robijnrood.
Boeket
Etherisch, enigszins wijnachtig vol persoonlijkheid. Aangename geuren van wilde vruchten.
Smaak
Droog, vol, ronde body en vaag bitter.
Bewaarpotentieel
+10 jaar
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
