Campo Grande Ripasso della Valpolicella Superiore DOC 2020
Wijndomein - Monte Tondo
Regio - Veneto
Druivenras - Corvina / Rondinella
Alcoholgehalte - 14%
Serveertemperatuur - 18 - 19°C
Food pairing
Lekker bij kruidige gerechten, voornamelijk rood vlees.
Oogst
Manuele pluk rond half oktober.
Vinificatie
In januari worden de schillen van de druiven voor de Amarone toegevoegd. De gisting daarop neemt 8 à 12 dagen in beslag. Vervolgens gaat de wijn voor 18 maanden op eiken vat gevolgd door 8 maanden op fles.
Kleur
Donkerrood.
Boeket
Krachtige geuren van fruit en specerijen.
Smaak
Goed gebalanceerd met een zachte en soepele tanninerijke afdronk.
Bewaarpotentieel
+10 jaar
Awards
James Suckling: 90pts. (2019)
James Suckling: 90pts. (2018)
Gambero Rosso: 1 Bicchieri
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig