Roero Arneis DOCG 2021
Wijndomein - Mauro Sebaste
Regio - Piemonte
Druivenras - Arneis
Alcoholgehalte - 13,5%
Serveertemperatuur - Zijn frisheid komt het best tot uiting als hij lichtjes koel wordt geserveerd.
Food pairing
Ideaal als aperitief of als begeleiding doorheen de maaltijd.
Oogst
Eind augustus - begin september.
Vinificatie
De druiven worden eerst bewaard in een koude kamer voor een paar dagen en verder geselecteerd op een speciale triltafel voordat ze zachtjes worden geperst.
De most wordt overgedragen in stalen tanks waar het fermentatieproces begint onder gecontroleerde temperatuur. Er worden geen chemische toevoegingen gebruikt. De wijn blijft 2 à 3 maanden in stalen tanks.
Kleur
Zachte strogele kleur met groene reflecties.
Boeket
Intens, fijn en complex. Duidelijke hinten van bloemen en vruchten, voornamelijk peer.
Smaak
Stevige body, vol en ronde smaak op het gehemelte met een subtiel bittere nasmaak.
Bewaarpotentieel
Nu te drinken.
Awards
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
