Teresa Manara Chardonnay VT IGT Salento 2018
Wijndomein - Cantele
Regio - Puglia
Druivenras - Chardonnay
Alcoholgehalte - 14%
Serveertemperatuur - 14°C
Food pairing
Perfect bij wit vlees of visgerechten en pasta's met een stevige saus.
Oogst
Begin september, manuele oogst.
Vinificatie
Deze witte wijn heeft maar liefst 12 maanden op barrique gelegen en kan nadien maar liefst tot 10 jaar verouderen op fles.
Kleur
Licht goudgeel.
Boeket
Je kan duidelijk de aanwezigheid van frisse citrus terugvinden zoals limoen, grapefruit, gele sinaasappel en citroen.
Smaak
De smaak is zacht en ondersteunt een verfrissende zure structuur. De mond is dorstlessend maar ook vol en beslissend met als resultaat gele perzik, acaciahoning, verse amandelen en hazelnoten. De afdronk doet denken aan de Middellandse zee.
Bewaarpotentieel
+10 jaar
Awards
Bibenda: 5 Grappoli
Doctor Wine: 95pts.
Proefnotities
Droog - Zoet
Weinig tannine - Tanninerijk
Niet fruitig - Zeer fruitig
Licht - Stevig
